Sodabi

Le sodabi est obtenu par distillation du vin de palme, lui-même extrait de la sève de différents types de palmiers. Une fois récolté, le vin fermente naturellement et développe un léger degré d’alcool 4 à 7%). Ensuite, on chauffe le tout dans une marmite, on récupère les vapeurs d’alcool et Le Sodabi est né.